Le sirop d’érable est un aliment de base apprécié dans la cuisine, mais l’érable est complexe – et est bien plus qu’un édulcorant. Au fil du temps, les scientifiques ont identifié plus de 67 polyphénols différents et de nombreux autres composés, notamment des minéraux, des vitamines, des phytohormones et des acides aminés.

Apprenez-en plus ci-dessous sur ces ingrédients.